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Der Küchenchef: Christian Detert
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Das Restaurant bezaubert mit einer Kombination aus historischen und modernen Elementen. Der Titel „Rendezvous mit Erlesenem“ ist Programm. Die großzügige Fensterfront des Restaurants gewährt eine traumhafte Sicht auf den Kurpark. Zeitloses Design, viel Licht und individuelle Eye-Catcher, wie das Schachbrettmuster im Fußboden oder das gewaltige Stierportrait von Alexander Danov prägen die Atmosphäre.
Überraschende Geschmackserlebnisse
Dazu gesellt sich die Küche des neuen Küchenchefs Christian Detert. Verbinden, was nicht zusammengehört, heißt bei ihm die Devise. „Gegensätze ziehen sich an. Auf dem Teller sorgt das für überraschende Geschmackserlebnisse“, so der Küchenchef. Davon konnten sich bereits die Gäste der Eröffnungsfeier überzeugen. Das Menü begeisterte zum Beispiel mit lauwarmem Hummer in Nussbutter gegart, Steinbutt in Currybutter gegart und Grüner Tee Reis und Aprikose. Detert komponiert exotische Aromen mit regionalen Erzeugnissen. Ein Muss sind dabei frische und beste Zutaten.
Das Dorint Maison Messmer Baden-Baden blickt auf eine lange Tradition der Gastlichkeit zurück. 1833 wurde das Haus von Johann Babtiste Messmer im Herzen der Stadt eröffnet. Schon ein Jahr später verweilten Adel, Diplomaten und Schriftsteller im Haus. Mehr als 40 Jahre diente die ehemalige Residenz Messmer als Sommerwohnsitz des deutschen Kaisers Wilhelm I. Durch die aufwändige Restauration des denkmalgeschützten Gebäudes verspürt man heute wieder den Hauch großer Geschichte. Tradition trifft auf Moderne: Ein direkt angrenzender Neubau aus dem Jahr 2001, der sich am Original-Standort des ehemaligen Haupthauses befindet, komplettiert diesen Eindruck.
Im Herzen von Baden-Baden, neben Casino, Theater und Kurpark liegt das Dorint Maison Messmer Baden-Baden. Das Fünf-Sterne-Haus verfügt über 141 Zimmer, zehn Suiten sowie ein Penthouse mit Dachterrasse. Für Veranstaltungen stehen neben fünf Tagungsräumen für bis zu 130 Personen auch der aufwändig im Stil der Belle Époque restaurierte „Malersaal“ mit 200 Quadratmetern Größe zur Verfügung. Kulinarisch verwöhnt werden die Gäste im Gourmetrestaurant „J. B. Messmer“, im Theaterkeller oder in der Brasserie. Im rund 800 Quadratmeter großen Spa-Bereich mit Pool-, Fitness-, Saunawelt und Beautyfarm finden die Gäste alles, was Erholung garantiert.
